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土蜂蜜與農家蜂蜜,有什么區別呢?資深老蜂農如實講解

2022-05-25
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天然蜂蜜是廣受大眾喜歡的天然營養品,它香甜可口,有益身體健康,可謂老少皆宜。不過在蜂蜜的分類上,許多消費者就真的是一頭霧水了。其實這個問題,相對于有養蜂經驗的養蜂人來說,就簡單多了。接下來我們就來為大家講解一下,蜂蜜的分類吧!

蜂蜜的分類

1、土蜂蜜

土養的土蜂蜜是接近野生蜂蜜的一種蜂蜜,它是養蜂人通過土養方式,所產出來的蜂蜜。這種蜂蜜是屬于老蜂蜜,一般儲存在蜂巢里,半年到一年的時間。這種土蜂蜜,由于夾雜著不同季節,不同花蜜,而且儲存時間長,所以濃度非常之高,價格也相對較高,一般1斤在100—200元之間。

特別提醒:購買土養的土蜂蜜,一定是雜花蜜,說好聽一點叫百花蜜。如果購買的是單花蜜,那百分百不是土養的土蜂蜜,這一點消費者一定要記住。

2、農家蜂蜜

農家蜂蜜,一般叫中蜂蜂蜜,有的也叫土蜂蜜。農家蜂蜜與土養蜂蜜,不同是養殖方式。農家蜂蜜是采用現代活框養殖方式,所產出來的蜂蜜,一般蜜源植物大流蜜,養蜂人就會進行蜂蜜的收取。這樣的養殖方式,可以高產蜂蜜,可以提高養蜂人的收益,但是蜂蜜大多是新蜂蜜,一般不生產老蜂蜜。

重點提示:農家蜂蜜與土養的土蜂蜜,它們是同一品種蜜蜂所生產的蜂蜜,只是蜂蜜在巢脾內的儲存時間和花蜜的種類不同而已。通常農家蜂蜜1斤的價格在50—100之間。當然,農家蜂蜜也是可以像土養的土蜂蜜一樣,長時間不取蜂蜜,然后生產和土養一樣的高濃度土蜂蜜,不過價格自然也就更高了。

3、西蜂蜜

西蜂蜜是目前價格低廉的一種蜂蜜。由于西蜂蜜是西方蜂種所生產的蜂蜜,它與農家蜂蜜、土蜂蜜的蜂種是不一樣的,蜜蜂的各種性能也不一樣。西方蜂種采集力比中蜂強,蜜蜂的群勢也比中蜂大,蜂蜜的產量也更高,但是西方蜂種有一個致命的缺點,就是只采集大宗蜜源植物,零星蜜源植物無法采集到,所以他們生產大多生產單花蜜。

其實單花蜜并不是什么問題,主要的是西方蜂種屬于產量高,自身消耗也高的蜂種。養蜂人為了高產蜂蜜和減少蜂蜜儲存在蜂巢內,被蜜蜂大量食用掉,所以會采用以糖換蜜的做法。他們會將蜂蜜快速而且大量的取出,再用白糖水補充喂養。這樣的蜂蜜生產方式,導致生產出大量的水蜜,價格也就便宜了很多。


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