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蒿子粑粑,制作過程詳細講解,軟糯香甜,好吃又簡單

2022-05-25
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原料:蒿子、糯米粉、雞蛋、牛奶。

做法步驟:

第1步、新鮮的蒿子葉,要嫩嫩的,有硬桿就不好吃了……一定要注意啊,哪怕浪費也要丟掉桿桿啊。

第2步、用開水燙下,據說是去掉蒿子本身的苦澀味道。相信大家的說法我也燙了,燙后用冷水洗幾遍。用說將其撈出準備用。

第3步、用料理機將葉子打碎,沒有料理機的就用刀慢慢的切了。

第4步、打碎后的圖片。呵呵,因為蒿子買的多,所以我可是做了不少啊

第5步、根據自己的用量來選擇,全根據個人口味喜好來弄就可以了。我試做是用了100g的蒿子,因為味道太重自己不喜歡就放了一個雞蛋。和25g的牛奶。因為水分大,配的糯米粉就多,蒿子味道就淡。呵呵。給人建議蒿子味淡點還是好

第6步、將糯米粉蒿子、雞蛋、糖(根據自己的口味加。個人建議少放點。反正不甜的話可以灑些糖在表面也不影響吃)用手和面。和成表面光火狀即可。如果糯米粉放多了過干,就加牛奶在調下。因為是糯米粉的多少都會有點粘手的。

第7步、用手揪下面,揉圓按成薄餅。油鍋低溫炸下,只要餅膨脹鼓起就可以了。(油溫過高好,粑粑會糊的)


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