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教你在家做板栗,個個開花,輕松剝殼,香甜軟糯

2022-05-25
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秋季,新鮮板栗成熟了,又可以吃到新鮮的板栗了,要說板栗怎么做才好吃,肯定大部分人喜歡吃的還是糖炒板栗吧,糖炒板栗口感香甜軟糯,好多地方大街小巷都能看到有賣,只不過很多時候我們買的糖炒板栗要么不新鮮,要么就有很多壞果,10多塊錢一斤的板栗,有時候能吃的也剩不了多少了。

9月新鮮板栗成熟了,我們可以買些新鮮板栗回家自己做糖炒板栗,軟糯香甜又新鮮,果兒今天就給大家匯集了糖炒板栗的5種做法,個個開花,輕松一剝殼就掉,簡單易學又很方便,喜歡吃板栗的朋友可以收藏起來,試試做哦~

教你5種板栗做法,比街上的糖炒板栗好吃,個個開花,一剝殼就掉

一、【糖炒板栗】

1、500g板栗清洗干凈,在水泡浸泡20分鐘左右;

2、板栗撈出瀝干水分或用廚房紙吸干水分;

3、用剪刀或刀子在板栗頂部或背上劃十字口,建議用剪刀;

4、炒鍋中倒入300g鹽,把板栗倒入鍋中,用中小火翻炒;

5、炒板栗口子微微張開,沒有粘太多鹽時,倒入白糖繼續不停翻炒;

6、炒白糖顏色變深,出香味,關火,蓋上蓋悶5分鐘左右,倒出板栗用篩子把多余的鹽篩掉即可,香甜軟糯。

二、【電飯鍋炒板栗】

1、板栗清洗干凈浸泡,瀝干水分,在板栗頂部切十字口;

2、處理好的板栗倒入電飯鍋中,加入適量水,水的量以剛好漫著板栗,水太多收汁慢,水太少板栗烹飪不熟,再加入冰糖或白糖,關上電飯鍋按蒸煮鍵;

3、電飯鍋跳燈后,打開電飯鍋,如果還有水,可以再次按下鍵燜煮,中途可以隨時觀察有沒有收汁,如果汁收得沒多少了,可以揭開蓋子,按成保溫鍵,翻炒湯汁收盡即可出鍋。

三、【水煮板栗】

1、板栗浸泡洗凈,用刀在板栗尖開十字小口;

2、倒入冷水鍋中煮開,加入白糖繼續煮;

3、煮水快干時關中小火收汁并翻炒水氣收盡,水煮的板栗這樣收汁翻炒后,吃起來的口感同糖炒板栗差不多,很香很糯。

四、【微波爐板栗】

1、新鮮板栗浸泡2~5個小時以上,泡好后清洗干凈用刀在板栗身上切條形小口,這一步很重要,可防止在微波爐中加熱時爆炸;

2、切好的板栗裝入保鮮盒中,蓋上蓋子,放入微波爐中加熱2分鐘;

3、時間到后拿出板栗,如果板栗沒有殼沒有裂開,可以繼續再加熱1~2分鐘,若已經裂開,則在保鮮盒中加入食用油和白糖,蓋上蓋搖一搖,使白糖、食用油和板栗充分攪拌均勻,再次放入微波爐中高火加熱3分鐘即可,這樣做出來的板栗口感蓬松粉糯。

需要注意的是每家微波爐火力各有不同,大家可以在時間上自行調整;

五、【烤箱板栗】

1、新鮮板栗清干凈后,用刀切口,加入白糖少許水,攪拌均勻腌制60分鐘以上,中途可以攪拌使其糖分更加均勻;

2、將腌制好的板栗同糖水一起倒入烤盤,烤箱200度預熱3分鐘;

3、裝好板栗的烤盤放入烤箱200度烤18分鐘即可。

我們在制作板栗前一定要記得先給板栗開口,這樣烹飪出來的板栗才不會在制作過程中爆開,而且個個開口,吃的時候很輕松就能去殼了。


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