教你在家做板栗，個個開花，輕松剝殼，香甜軟糯

秋季，新鮮板栗成熟了，又可以吃到新鮮的板栗了，要說板栗怎么做才好吃，肯定大部分人喜歡吃的還是糖炒板栗吧，糖炒板栗口感香甜軟糯，好多地方大街小巷都能看到有賣，只不過很多時候我們買的糖炒板栗要么不新鮮，要么就有很多壞果，10多塊錢一斤的板栗，有時候能吃的也剩不了多少了。

9月新鮮板栗成熟了，我們可以買些新鮮板栗回家自己做糖炒板栗，軟糯香甜又新鮮，果兒今天就給大家匯集了糖炒板栗的5種做法，個個開花，輕松一剝殼就掉，簡單易學又很方便，喜歡吃板栗的朋友可以收藏起來，試試做哦~

教你5種板栗做法，比街上的糖炒板栗好吃，個個開花，一剝殼就掉

一、【糖炒板栗】

1、500g板栗清洗干凈，在水泡浸泡20分鐘左右；

2、板栗撈出瀝干水分或用廚房紙吸干水分；

3、用剪刀或刀子在板栗頂部或背上劃十字口，建議用剪刀；

4、炒鍋中倒入300g鹽，把板栗倒入鍋中，用中小火翻炒；

5、炒板栗口子微微張開，沒有粘太多鹽時，倒入白糖繼續不停翻炒；

6、炒白糖顏色變深，出香味，關火，蓋上蓋悶5分鐘左右，倒出板栗用篩子把多余的鹽篩掉即可，香甜軟糯。

二、【電飯鍋炒板栗】

1、板栗清洗干凈浸泡，瀝干水分，在板栗頂部切十字口；

2、處理好的板栗倒入電飯鍋中，加入適量水，水的量以剛好漫著板栗，水太多收汁慢，水太少板栗烹飪不熟，再加入冰糖或白糖，關上電飯鍋按蒸煮鍵；

3、電飯鍋跳燈后，打開電飯鍋，如果還有水，可以再次按下鍵燜煮，中途可以隨時觀察有沒有收汁，如果汁收得沒多少了，可以揭開蓋子，按成保溫鍵，翻炒湯汁收盡即可出鍋。

三、【水煮板栗】

1、板栗浸泡洗凈，用刀在板栗尖開十字小口；

2、倒入冷水鍋中煮開，加入白糖繼續煮；

3、煮水快干時關中小火收汁并翻炒水氣收盡，水煮的板栗這樣收汁翻炒后，吃起來的口感同糖炒板栗差不多，很香很糯。

四、【微波爐板栗】

1、新鮮板栗浸泡2~5個小時以上，泡好后清洗干凈用刀在板栗身上切條形小口，這一步很重要，可防止在微波爐中加熱時爆炸；

2、切好的板栗裝入保鮮盒中，蓋上蓋子，放入微波爐中加熱2分鐘；

3、時間到后拿出板栗，如果板栗沒有殼沒有裂開，可以繼續再加熱1~2分鐘，若已經裂開，則在保鮮盒中加入食用油和白糖，蓋上蓋搖一搖，使白糖、食用油和板栗充分攪拌均勻，再次放入微波爐中高火加熱3分鐘即可，這樣做出來的板栗口感蓬松粉糯。

需要注意的是每家微波爐火力各有不同，大家可以在時間上自行調整；

五、【烤箱板栗】

1、新鮮板栗清干凈后，用刀切口，加入白糖少許水，攪拌均勻腌制60分鐘以上，中途可以攪拌使其糖分更加均勻；

2、將腌制好的板栗同糖水一起倒入烤盤，烤箱200度預熱3分鐘；

3、裝好板栗的烤盤放入烤箱200度烤18分鐘即可。

我們在制作板栗前一定要記得先給板栗開口，這樣烹飪出來的板栗才不會在制作過程中爆開，而且個個開口，吃的時候很輕松就能去殼了。